(關鍵字：怎麼吃、如何吃、減肥、運動減肥、飽足感、熱量負平衡)
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何謂減重，就是要努力刻意地幫自己營造「熱量負平衡」的生理狀態，就叫減重。更重要的是藉著減重過程幫自己建立一個新的、減量的飲食習慣，讓新習慣建立成功，不再復胖。
減重期間飲食量要降低，細嚼慢嚥可以幫忙減重的原因，是因吃東西時細嚼慢嚥，食物經充分咀嚼後，吃到肚子裡，便能快速被腸子吸收，血糖因此上升，當血糖升高到一定濃度時，大腦食慾中樞就會發出停止進食的訊號，才不會吃下過多的食物而導致肥胖。所以，肥胖者可通過慢慢吃而達到減重的目的。
延伸閱讀：小小丸子，熱量驚人／文：沈孟娟醫師
一開始雖然會覺得有些不習慣，但養成慢慢吃的習慣之後，才能重新感受到長久以來早已遺忘的食物美味。吃飯時細嚼慢嚥不僅有助消化，還能消耗許多能量，有助減重。若能搭配運動，控制每日總熱量攝取，減重效果會更好。
對於想減重的朋友，少吃多動有恆心讓身體不斷營造熱量負平衡是不變的真理，對於減重，控制飲食比適當運動重要，再次強調控制飲食才是主角，適當運動是不可或缺的配角。
1.減重就是要少吃多動，讓身體營造熱量負平衡。
2.慢慢吃細嚼慢嚥，讓減量飲食容易飽，更能吃出食物的美味
3.要產生熱量負平衡，控制飲食是主角，適當運動是配角，兩者相輔相成，減重更容易成功。
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(關鍵字：怎麼吃、如何吃、減肥、運動減肥、飽足感、熱量負平衡)
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