減肥方法百百種，大家都知道如果要瘦，就是要少吃多動，在診間常常遇到求診者說：「醫師，我一天只吃一餐而已，為什麼還是瘦不下來呢？」。這個問題我們還是要回到熱量正、負平衡的觀點來看。
今天一個人的體重要降下來，必須靠的是熱量負平衡，也就是這段期間內攝取進身體的總熱量要小於消耗出去的總熱量，若是這段期間內攝取進身體的總熱量與消耗出去的總熱量差不多，就沒有正平衡也沒有負平衡，體重就會維持在一個穩定的狀態，不會有太大的變動。一天吃一餐感覺起來確實比一天吃三餐的量來的少，但重點還是在那一餐的「量」，如果一餐的攝取進來的熱量跟一天吃三餐的差不多，那體重是不會有任何變化的，或是大多數時間是沒有刻意做飲食控制，只是偶爾一天吃一餐，體重也不會有變化，因為體重的下降，必須讓熱量負平衡維持一段時間，才能慢慢累積顯現出來。
有人說：「醫師，可是我這一兩天幾乎沒吃甚麼東西，體重真的掉了1~2公斤耶！」，其實短時間內的大幅降低飲食，很多都是身體相對處於脫水的狀態，如果沒有持續實行，體重很快就會恢復到原本的水平了。這邊我們不是很建議大家使用一天吃一餐的方式來進行減肥或體重控制，這個方法並不人性化，一天吃一餐也許短時間內做的到，但無法長久實行，雖然短時間內可以減下一些體重，若無法維持，之後又回到原本的飲食狀態，很快體重就會復胖回去了。
最好的減肥方式還是三餐定時定量，拒絕餐間額外不必要的熱量，並增加運動的時間及強度，才能實行的長久、健康又不易復胖。
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